O hábito de escolher o pedido em uma tela, personalizar ingredientes e finalizar o pagamento sem chamar o garçom deixou de ser novidade para se tornar parte do cotidiano de bares e restaurantes brasileiros. A cena, que se consolidou durante a pandemia, ajuda a explicar a trajetória recente da Goomer, empresa que transformou o autoatendimento em um dos motores de eficiência e crescimento do foodservice no país.
Em 2025, a companhia encerrou o ano com R$ 4 bilhões em GMV (volume bruto de mercadorias) movimentados por meio de sua plataforma e um aumento médio de 15% no tíquete dos estabelecimentos parceiros. O desempenho acompanha a expansão do setor de alimentação fora do lar, que cresce em ritmo mais acelerado do que o varejo alimentar tradicional. Projeções da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) indicam que as vendas do foodservice devem atingir R$ 287,1 bilhões em 2025, alta nominal de 10% em relação ao ano anterior.
Por trás desses números está um ecossistema que vai além do cardápio digital. Segundo Isaac Paes, CMO da Goomer, a empresa já alcança mais de 500 mil negócios cadastrados, distribuídos em mais de 2 mil cidades, apoiados por soluções que integram relatórios, CRM e conexões com mais de uma centena de sistemas. “Nosso objetivo é ajudar o empreendedor de foodservice a vender mais e gastar menos, combinando autoatendimento, eficiência operacional e uma experiência digital fluida”, afirma o executivo.
Um exemplo emblemático dessa estratégia é a parceria com a rede Habib’s. Diante da dificuldade de contratar e reter mão de obra, a empresa adotou tablets de autoatendimento em uma unidade-piloto. Com os ganhos operacionais comprovados, a expansão foi rápida: hoje, mais de 100 lojas operam com cerca de 3 mil tablets ativos. O impacto nas vendas foi direto. Mais de 1 milhão de esfihas já foram pedidas por meio dos dispositivos, ampliando o volume de pedidos sem a necessidade de aumentar a equipe no mesmo ritmo.
Além dos tablets, 2025 marcou a volta dos totens de autoatendimento ao centro da estratégia da Goomer, especialmente para operações com atendimento em balcão e redes franqueadas. Com o retorno intenso do fluxo de clientes no pós-pandemia, as marcas passaram a buscar soluções que garantissem padronização, agilidade e uma experiência mais moderna. De acordo com a empresa, os totens contribuem para a redução de filas, melhor aproveitamento da mão de obra em um setor de alta rotatividade e aumento da satisfação do consumidor.
Esse movimento ganhou força com o lançamento do Totem Vertical de Autoatendimento, que reúne pagamento e impressão em um único terminal. O modelo permite que o cliente faça todo o processo (do pedido ao pagamento) em um só ponto. Restaurantes que adotaram a solução registram até 20% mais rapidez no atendimento e redução média de 30% nos custos operacionais, números que reforçam o apelo da tecnologia para operações em escala.
O olhar da Goomer, no entanto, já está voltado para 2026. A empresa planeja expandir sua base de clientes com o Cardápio Digital 2.0, ampliando integrações com outros sistemas e refinando a experiência para bares e restaurantes. Estão previstos também investimentos em inteligência artificial, voltados à otimização do atendimento e da eficiência operacional, além de novos produtos ligados a retail media, com lançamentos esperados para o início do próximo ano.
A estratégia inclui ainda a expansão do time, com foco nas áreas de marketing e produto, para sustentar o ritmo de inovação e crescimento. “Ao completar 12 anos, a Goomer atravessou momentos decisivos do setor, da pandemia à aceleração das franquias e da digitalização. Agora, o foco é consolidar essa presença em escala nacional”, resume Paes.
