No Campo Belo, bairro paulistano pegado ao aeroporto de Congonhas e a Moema, um pequeno polo gastronômico vem afinando instrumentos musicais, talheres e taças para proporcionar uma completa experiência sensorial. Sob o comando do empresário Leandro Dias, o Miles Wine & Jazz Bar nasceu em uma pequena casa com a proposta de reunir três paixões de seu fundador: música, vinhos e boa comida. O nome celebra o mestre do trompete Miles Davis (1926-1991), mas ele não é o único artista homenageado na casa. Aliás, hoje são três casas integradas, depois de um ciclo de expansões e reformas iniciado em 2021. Bem antes, o lugar já servia comida espanhola, com o nome La Paella, ainda presente na casa.
Embora não seja exatamente uma novidade (já foi eleito o “Melhor Bar para Ir a Dois” pelo voto popular pela revista Veja SP Comer & Beber 2022/2023), o espaço sempre oferece alguma surpresa. A mais recente é a transformação do restaurante japonês Omakase Nihon em Jazzy Sushi House. Segundo o proprietário, a mudança de nome tem o intuito de unir ainda mais o espaço dedicado à culinária japonesa às demais experiências do complexo. Não há exagero em afirmar que se trata de um hub de entretenimento enogastronômico. Por isso, antes de chegar ao pavilhão japonês, é bom dar um giro pela casa toda.
Como são muitas opções, a dica é conhecer todos os ambientes antes de escolher a sua mesa. Dependendo do dia e do clima, ela pode estar na Varanda, no Salão La Paella, na Adega, no Salão do Jazz, na Sala da Amy ou no Deck. Com mesas iluminadas por velas, a decoração mescla o rústico e o moderno ao usar madeira, tijolos à vista e pinturas à mão nas paredes. As apresentações musicais ocorrem no palco em uma sala para poucas mesas, mas são transmitidas por telões para os demais ambientes, assim como o som, de boa qualidade mesmo longe da banda. As atrações musicais vão de terça a domingo, com cobrança de couvert artístico: R$ 35 nas áreas do jazz e adega e R$ 15 nos outros espaços. No segundo andar fica a sala dedicada à cantora inglesa Amy Winehouse, homenageada em uma pintura na parede. Acolhe bem grupos de amigos ou amigas, como as que lotam a Quarta Delas, em que as mesas apenas com mulheres ganham uma taça de vinho cortesia por pessoa. Às terças e domingos, o Rodízio de Vinhos serve 10 rótulos à vontade por R$ 129,90.
Há alguns anos, a música deixou de ser uma atração apenas interna e passou a ocupar a rua. Todo dia 1º de maio, a casa realiza o “1º de Miles”, festival a céu aberto, com jazz ao vivo, vinhos selecionados e gastronomia.
No menu, a culinária ibérica aparece na seleção de tapas, frutos do mar e paellas em dez variações preparadas pelo chef espanhol Pedro Soriano. A Paella do Mar combina camarões pequenos descascados, camarões rosa G, lulas e mexilhões com ou sem casca (R$ 189). Como entrada, os Mexilhões do Chef (chegam fresquíssimos de Santa Catarina) são cozidos no vapor, com vinho branco, alho, limão e pimenta dedo-de-moça. A porção custa R$ 58 e vem acompanhada de fritas.
Há ainda um cardápio de pizzas napolitanas de massa de fermentação natural. São oferecidas como individuais, mas servem duas pessoas, se combinadas a algum outro petisco de entrada. O carro-chefe, claro, é a Miles Davis (R$ 69), com alho negro, brie e jamón. A New Orleans traz a gastronomia cajun, típica da cidade tida como berço do jazz e do blues, levando molho de tomate com bastante alho, camarões pequenos salteados na frigideira com tomatinhos, ervas aromáticas, muito azeite de oliva, azeitonas pretas e manjericão fresco, por R$ 65.
O rebatizado Jazzy Sushi House (antigo Omakase Nihon) se divide em Balcão do Omakase, onde as iguarias são preparadas diante do cliente; Sala Samurai, com 18 lugares em ambiente mais intimista, com luzes baixas e sofá; e andar superior, com a Sala do Dragão decorada com uma peça de 8 metros feita à mão por um artista plástico e gueixas pintadas na parede. No comando da cozinha estão os chefs Claudio Rodrigues e Marcelo Almeida, com passagens por diferentes restaurantes orientais. O Combinado do Chef (R$ 185) inclui sashimis de barriga de salmão trufado, jow de codorna, haddock empanado e niguiri de polvo. O Omakase, palavra que deriva do verbo “confiar” em japonês (“makaseru”) e significa literalmente “entregar ao chef”, é um menu degustação que reúne os ingredientes mais frescos do dia, servido em 14 etapas pelo valor de R$ 398. A harmonização pode ser com um dos 40 rótulos de vinhos sugeridos ou um dos 12 saquês japoneses, como o Hakutsuru Junmai Daiginjo (R$ 449 a garrafa de 720 ml).
Qualquer que seja a escolha para comer, da pizza à paella ou sushi, a adega abriga cerca de 180 rótulos que cobrem as principais regiões produtoras, além de opções menos óbvias, como Bósnia e Bolívia, a preços bastante justos. Seja qual for a sua escolha, é recomendado fazer reserva, mesmo a casa comportando 130 lugares.
Serviço: Rua Antônio de Macedo Soares, 1373, Campo Belo, São Paulo.
Telefone: (11) 99308-2739. Horário: Terça a sábado, das 17h às 00h. Domingos, das 18h às 22h30. Instagram.com/mileswinebar.
